Petite dernière du domaine, cette gamme de vins en édition limitée est une ode à l’inventivité et à l’esprit de curiosité du Domaine Gayda. Inspirée de The Passenger, hymne pop-rock de l’icône Iggy Pop, elle affirme son caractère nomade avec un rouge et un blanc totalement éphémères, issus de parcelles, de terroirs, de cépages qui changeront à chaque année. En Passant revendique cet esprit vagabond sur ses étiquettes qui évoluent à la manière d’un story-board, au fil des millésimes. Une nouvelle parcelle de Syrah a été associée à du Cinsault pour toujours plus de  gourmandise et plaisir de l’instant. Syrah vendangée à pleine maturité du fruit pour exprimer sa richesse et associée au Cinsault en grappes entières pour son fruit gourmand. Elevage : Syrah en barriques de plus de 5 ans et le Cinsault en cuve inox.