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Millésime à la vente – 2021
À boire maintenant et dans les 2 ans à venir
Vin vif et minéral, belle tension. L’attaque en bouche est franche, on succombe à la fraicheur de cette cuvée et aux arômes fruits blancs et de garrigue. Un très joli équilibre pour ce vin des Côtes Catalanes.
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Taille en gobelet pour les Grenache et Carignan Noir, taille en Guyot Simple pour la Syrah. Culture Raisonnable. Raisin vendangé en cagette de 8 kg, tri des baies sur table de trie après éraflage. Après la sélection parcellaire, vinification en cuve inox, maitrise des températures par thermorégulation, travail axé sur des remontages fractionnés en fonction de la dégustation, macération de 10 à 15 jours selon les sélections. 6 mois en cuve inox.
Accords suggérés
| Couleur vin | |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Capacité | 75 cl |
| Appellation | |
| Type d'agriculture | |
| Cépage(s) | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 14,5°C |
| Goûts |
Millésime à la vente: 2021
Taille en gobelet pour les Grenache et Carignan Noir, taille en Guyot Simple pour la Syrah. Culture Raisonnable. Raisin vendangé en cagette de 8 kg, tri des baies sur table de trie après éraflage. Après la sélection parcellaire, vinification en cuve inox, maitrise des températures par thermorégulation, travail axé sur des remontages fractionnés en fonction de la dégustation, macération de 10 à 15 jours selon les sélections. 6 mois en cuve inox.
Accords suggérés
| Couleur vin | |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Capacité | 75 cl |
| Appellation | |
| Type d'agriculture | |
| Cépage(s) | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 14,5°C |
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