Vins rouges

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DOMAINE HAUT-LIROU - Rouge Domaine Haut-Lirou
DOMAINE HAUT-LIROU - Rouge Domaine Haut-Lirou
AOP Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup
Syrah 80%, Grenache 10% et Mourvèdre 10%

belle robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Nez très réglissé, mûre et violette ; notes de fruits rouges et d'épices douces. Attaque en bouche franche et ronde, avec du volume et des tanins souples. Finale fruitée aux notes de réglisse, violette et menthol.

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DOMAINE HAUT-LIROU - Le Mas des Costes
DOMAINE HAUT-LIROU - Le Mas des Costes
AOP Coteaux du Languedoc
Syrah 70%, Grenache 30%

robe profonde grenat. Nez riche de fruits (mûre et cassis) aux notes finement grillées et chocolatées, myrtille, touches d'épices et de poivre, dans un ensemble vanillé, légèrement animal. En bouche, l'attaque est douce, les tanins ronds et fondus. La finale est savoureuse... Un vin élégant et racé.

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DOMAINE HAUT-LIROU - L'Esprit du Haut-Lirou
DOMAINE HAUT-LIROU - L'Esprit du Haut-Lirou
AOP Coteaux du Languedoc
Syrah 65%, Grenache 25 % et Mourvèdre 10 %

belle robe noire, limpide, brillante. Gourmand au nez avec un beau fruit confituré, une farandole de fleurs séchées, des nuances de caramel frais, notes de réglisse et griottes, une pointe de truffe. Ample et caressant en bouche, les tanins sont présents mais très enrobés, finale sur des notes cacao et poivre, dans la complexité, avec une grande personnalité.

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CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuve Classique
CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuvée Classique
AOP Corbières
40% Carignan 30% Grenache et 30% Syrah

un vin rouge pourpre, chaleureux et ensoleillé exprimant de petits fruits sauvages comme la framboise et le cassis. Une bouche généreuse, complexe, joliment charpentée et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.

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CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuve Prestige
CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuvée Prestige
AOP Corbières
45% Carignan, 25% Grenache, 25% Mourvèdre et 10% Syrah

une robe rouge grenat soutenue, le nez se compose de fins arômes de fruits noirs avec une présence marquée de cassis et de cacao. La bouche se traduit par un très bel équilibre et une finale fraîche.

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CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuve Atal Sia
CHATEAU OLLIEUX ROMANIS - Cuvée Atal Sia
AOP Corbières Boutenac
45% Carignan, 30% Grenache, 20% Mourvèdre et 5 % Syrah

Atal Sia «ainsi soitil » en languedocien, exprime en deux mots la philosophie de cette cuvée. Ce vin a été créé afin de transmettre la plus pure expression de la diversité des sols et de mettre en relief les qualités intrinsèques du Carignan.
Qui dit respect des sols sous entend respect du vin. C'est pourquoi Ollieux Romanis s'est passé de l'élevage en barriques. Un vin profond, d'une robe pourpre offrant un nez complexe qui va des épices au moka, en passant par le cacao, la mûre et le cassis.
La bouche fraîche et élégante permet les accords les plus audacieux.

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DOMAINE MAS DU NOTAIRE - Rouge AOP Costires de Nmes
DOMAINE MAS DU NOTAIRE - Rouge AOP Costières de Nîmes
AOP Costières de Nîmes
Syrah 75%, Mourvèdre 15% et Grenache 10%

robe pourpre brillante. Le nez est agréable, aux notes de fruits rouges, avec une note de zan. L'attaque est douce, les tanins sont ronds, soyeux et doux, et on retrouve des notes de fruits rouges mûrs confiturés. La finale fait apparaître des petites notes de cassis, de pain grillé et d'épices.

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DOMAINE MAS DU NOTAIRE - La Cuve Matre
DOMAINE MAS DU NOTAIRE - La Cuvée Maître
AOP Costières de Nîmes
Mourvèdre 30 %, grenache 20% et syrah 50%

Légère nuance brique sur une couleur rouge cerise. Les arômes sont puissants représentatifs du mourvèdre. Complexe et fruité s'exprimant rapidement et longuement. Réglisse, con?ture brûlée, violette, fruits rouges. Des notes fraîches et puissantes accompagnent son bouquet. Les tanins sont souples; délicatement boisé et la ?nale en bouche: une impression très longue sur des notes épicées. Température de service conseillée : 18 °C. Cuvée que l'on peut conserver de 4 à 8 ans, bouteille couchée, avec une bonne hygrométrie. Excellent choix pour accompagner des gigots, grillades et brochettes de viande.

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DOMAINE PUECH-AUGER - Les Fasses de Jean
DOMAINE PUECH-AUGER - Les Faïsses de Jean
AOP Coteaux du Languedoc, Montpeyroux
Syrah, Mourvèdre et Grenache

de couleur pourpre, au nez de fruits frais, cerise fraise ; en bouche des notes de fruits rouges, mûre, cerise mais aussi mentholées et grillées.

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DOMAINE PUECH-AUGER - Les Dolomies
DOMAINE PUECH-AUGER - Les Dolomies
AOP Coteaux du Languedoc, Montpeyroux
Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache

d'un rouge pourpre intense, le nez marie des notes fumées, vanillées et cerises à l'alcool.
En bouche, l'attaque est souple aux arômes de pain d'épices, de garrigue et de fumé. Les tanins sont présents et soyeux.

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DOMAINE PUECH-AUGER - Elgance
DOMAINE PUECH-AUGER - Elégance
AOP Coteaux du Languedoc, Montpeyroux
Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache

dans cet assemblage diversifié, on apprécie la brillance et l'intensité de la robe sombre, presque noire, mais aussi la richesse du bouquet qui mêle tapenade et réglisse, cassis et menthe, mûre et framboise.

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ENCLOS DE LA CROIX - Cadet de l'Enclos
ENCLOS DE LA CROIX - Cadet de l'Enclos
IGP Pays d'Oc, Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique.
Merlot et Cabernet Sauvignon

dans un esprit "tête de cuvée", cet assemblage vous séduira par son élégance et son fruit.

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ENCLOS DE LA CROIX - Enclos de la Croix
ENCLOS DE LA CROIX - Enclos de la Croix
IGP Pays d'Oc, Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique
Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

c'est la tête de cuvée du domaine. Sa vocation est d'être un des grands vins du Languedoc-Roussillon, issu d'un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc.
L'Enclos de la Croix est élevé 14 mois en barriques neuves.

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DOMAINE MAS DES ARMES - Grains de Sagesse
DOMAINE MAS DES ARMES - Grains de Sagesse
IGP Pays de l'Hérault
Grenache, Cabernet, Merlot et Carignan

belle robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Nez très réglissé, mûre et violette ; notes de fruits rouges et d'épices douces. Attaque en bouche franche et ronde, avec du volume et des tanins souples. Finale fruitée aux notes de réglisse, violette et menthol.

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DOMAINE MAS DES ARMES - Perspectives
DOMAINE MAS DES ARMES - Perspectives
IGP Pays de l'Hérault
Syrah, Grenache, Cabernet, Merlot et Carignan

la robe est d'un rouge profond (reflets noirs). Le nez est concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerises noires et de prunes d'Ente très mûres, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade.
La bouche est ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue.

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DOMAINE MAS DES ARMES - 360
DOMAINE MAS DES ARMES - 360
IGP Pays de l'Hérault
Syrah, et Cabernet Sauvignon

créée en 2004, cette cuvée exploite les nouvelles plantations de syrah, les plus opulentes car exposées plein sud et permettant d'atteindre des maturités poussées. La vinification se fait en raisins entiers et se suit d'un élevage en barriques de 15 mois environ.
L'association avec le cabernet sauvignon le plus concentré, vinifié séparément et également élevé en fût pendant 15 mois, amène encore un peu plus de complexité à cette cuvée ambitieuse, illustrant à merveille tout le potentiel du vignoble du Mas des Armes.

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DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - La Chapelle de Bbian Rouge
DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - La Chapelle de Bébian Rouge
AOP Coteaux du Languedoc
Grenache, Syrah et Cinsault

Robe grenat.
Nez très méridional, arômes de thym/romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.
Bouche : Ampleur et belle longueur avec des tanins solaires. Fibale sur les épices et les fruits noirs (mûre/cassis). Vin concentré tout en restant charmeur.
Accord : Toutes les grillades et volailles. Plats relevés d'herbes aromatiques ou escortés de légumes et de champignons savoureux. Pâtes à base de viande et plats exotiques...

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DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - Le Prieur de Saint Jean de Bbian Rouge
DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - Le Prieuré de Saint Jean de Bébian Rouge
AOP Coteaux du Languedoc
Syrah, Grenache et Mourvèdre

Robe grenat foncée.
Nez cerise noire, prune, épicé, poivre noir, cèdre.
Bouche : charpenté, riche, velouté. Bien équilibré et persistant en bouche.
Accord : Gibiers (canard, pigeon, perdreau,...) Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,...). Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué...)

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DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - La croix de Bbian Rouge
DOMAINE PRIEURE DE ST JEAN DE BEBIAN - La croix de Bébian Rouge
AOP Coteaux du Languedoc
Grenache et Cinsault.

Robe rubis foncé.
Nez très méridional, de fruits noirs et de tapenade.
Bouche ample, dominante de fruit, tanins souples et suaves, belle longueur.
Accord : Toutes les grillades aux sarments, sardines, agneau, buf et également volailles. Les pâtes à base de poisson, viande, tomate et herbes aromatiques et tous les gratins...

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DOMAINE MAS MONTEL - Jricho
DOMAINE MAS MONTEL - Jéricho
IGP Pays d'Oc
90 % de Syrah et 10 % de Grenache.

Couleur rouge grenat; Premier nez intense de garrigue, menthol. suivent des notes de fruits rouges et de cire. La bouche est concentrée. On y retrouve des arômes de fruits rouges et d'olive noire. Les tanins sont agréables et la finale réglissée. Température de dégustation 16°C à  18°C. A apprécier jeune ou dans les 5 prochaines années.

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DOMAINE MAS MONTEL - Cuve Psalmodi
DOMAINE MAS MONTEL - Cuvée Psalmodi
IGP Pays d'Oc
50% Merlot, 30% Grenache, et 20% Syrah.

Robe rouge grenat. Nez très aromatique de fruits rouges compotés ( fraise). Quelques notes de menthol et de garrigue. La bouche est fraîche, gourmande et les tanins soyeux.Vin tout en gourmandise. Idéal avec viandes blanches grillées, assiette de charcuterie.
Température de dégustation 16 à  18°C. A boire dans sa jeunesse.

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DOMAINE MAS GRANIER - Les Grs
DOMAINE MAS GRANIER - Les Grès
AOP Coteaux du Languedoc
70% Syrah,20% Mourvèdre, et 10% Grenache.

Belle robe noire aux reflets violine. Nez fruits rouges compotés avec des notes vanillées. Bouche équilibrée, longue et d'une belle richesse. Vin gastronomique et de garde.
Température de service: 18°C.

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DOMAINE MAS GRANIER - La Clmence
DOMAINE MAS GRANIER - La Clémence
AOP Coteaux du Languedoc
60% Syrah,40% Grenache

Robe rouge profond. Premier complexe de fruits rouges, figue et olives noires. Bouche fruitée et gourmande avec une finale réglissée. A marier sur une belle entrecôte. Température de service: 18°C. A apprécier jeune ou dans les 5 prochaines années.

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DOMAINE MAS GRANIER - Camp de l'Oste
DOMAINE MAS GRANIER - Camp de l'Oste
AOP Coteaux du Languedoc
60 % de Syrah, 20% de Grenache, et20% de Mourvèdre.

Jolie robe pourpre brillante. Au premier nez, notes vanillées et grillées puis arômes de garrigue et de fruits confits. Bouche ronde ,charnue et fraîche. Accords mets et vins : viandes en sauce, canette farcie. Température de dégustation 16 à  18°C. Vin de garde 5 à 7 ans.

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DOMAINE DES LAURIERS - Tempranille
DOMAINE DES LAURIERS - Tempranille 
IGP Pays d'OC
Tempranille noir

Belle robe pourpre brillant à reflets violets. Le nez frais, aromatique. Bouche franche offrant matière, et équilibre. Servir entre 14 et 16°C, pour accompagner tous vos plats à base de viande, de gibiers et vos fromages.

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DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Grande Rserve Rouge
DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Grande Réserve Rouge
AOP Faugères
Plus vieilles vignes de Carignan, Grenache, et Syrah.

C'est un vrai "Faugères" traditionnel, élevé en cuve. Ici c'est le terroir qui est mis en valeur : notes de petits fruits rouge, D'épices douces, de réglisse, de garrigue (laurier, genévrier...). Accompagne idéalement un carré d'agneau, un pigeon...

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DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Les Collines rouge AB
DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Les Collines rouge AB
AOP Faugères
Carignan, Grenache et Syrah.

Beaucoup de fruits et de douceur dans ce vin à boire jeune et légèrement rafraîchit l'été. Idéal avec les viandes blanche, et charcuteries

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DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Castel Fossibus rouge
DOMAINE OLLIER TAILLEFER - Castel Fossibus rouge
AOP Faugères
Grenache, Syrah, Mourvèdre soigneusement choisis et triés.

Elevage en fûts de chêne. Peu de bois neuf à peine 15% et du chêne français qui apporte des tannins plus fins. Parfait avec une côte de boeuf, une gardiane de taureau, une daube de sanglier, les gibiers...

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